Konjac jauhot
Mikä on Konjac-jauho?
Yleisesti glukomannaanijauheena tunnettu "konjac-jauho" on valmistettu useista Itä-Aasian maista kotoisin olevan konjac-kasvin murskatusta juuresta. Konjac tunnetaan tärkkelyspitoisesta sipulistaan, joka on varren mukulamainen osa, joka kasvaa maan alla. Sipulia käytetään glukomannaanina tunnetun liukoisen ravintokuidun runsaan lähteen valmistukseen. Tämän jauhon tiedetään sisältävän runsaasti kuitua, eikä siinä ole hiilihydraatteja, ja se on yhdistetty moniin terveyshyötyihin.
Konjac-jauhon edut
Parempi glykeeminen hallinta
Kaikki vähähiilihydraattiset ja kuitupitoiset ruoat voivat auttaa sinua pitämään verensokeritasosi kurissa ketohoidolla – mitä sinun tulee syöttää ketoosiin ja pysyä siinä. Ja konjac-jauho ei ole poikkeus vanhan satunnaistetun kontrollitutkimuksen mukaan, jossa havaittiin, että glukomannaani auttaa glukoositason hallinnassa korkean riskin diabeetikoilla.
Ummetus
Ummetus on yleinen ongelma ketossa, ja konjac-jauhot voivat auttaa. Se on luonnollinen laksatiivinen aine, ja tutkimukset osoittavat, että se lievittää erittäin tehokkaasti ummetusta lisäämällä ulosteen määrää ja parantamalla suolistoflooraa.
Painonpudotus
Monet ketoa käyttävät ihmiset tekevät niin laihtuakseen, ja konjac-jauhot voivat auttaa tässä suhteessa. Vesiliukoinen konjac-jauhokuitu antaa kylläisyyden tunteen, mutta ei lisää päivittäistä kalorimäärääsi.
Parempi iho
Monet liukoiset kuidut toimivat prebiootteina, yhdisteinä, jotka lisäävät hyvien suoliston bakteerien määrää ja aktiivisuutta, prebioottien todettiin auttavan aknea vastaan.
-
Shirataki-jauheen esittely Shirataki-jauhe tulee Konjacin jamsista, joka on yleinen termi Araceae-heimon Amorphophallus-sukuun kuuluville kasveille, tunnetaan myös nimellä konnyaku tai shirataki,
Miksi valita meidät?
Laadunvalvonta
Tiukka laadunvalvontajärjestelmä varmistaa, että jokainen erä meidän ihmenuudeli-shiratakeista toimitetaan asiakkaille, ja se täyttää korkeat vaatimukset. Konjac-tietoutta koskevat koulutustukipalvelut ovat myös saatavilla, jos asiakkaat tarvitsevat.
Korkealaatuinen
Meillä on myös qa-tiimimme, joka tarkastaa satunnaisesti tuotteet tuotantolinjalla testatakseen, vastaako kunkin pakkauksen paino asiakkaan vaatimuksia ja onko sinetti 100 % sinetöity.
Räätälöidyt palvelut
Voisimme tarjota ammattimaisimmat konjac-tuotekonsultointi- ja räätälöintipalvelut, ilmaisia näytteitä voitaisiin myös tarjota asiakkaille, jotta he voivat kokea konjac-ruoamme laadun ja maun.
Myynninjälkeinen palvelu
Ainutlaatuisena on se, että voimme tarjota asiakkaille myyntiä edeltävää palvelua, myyntipalvelua, huoltopalvelua, olemme perustaneet täydellisen asiakaspalautemekanismin asiakkaiden palautteen ja ehdotusten vastaanottamiseksi.
Konjac-jauhon ominaisuudet
Konjac jauhot ja laihdutus
Yksi niistä monista käyttötavoista kävi ilmi, että se voisi auttaa painonpudotuksessa. Länsimaissa sitä käytetään ravintolisänä ja myös kolesterolin alentamiseen.
Konjacia käytetään myös kiinalaisena lääkkeenä ja sitä käytetään gelatiinin korvikkeena ja ruokien sakeuttamiseen tai tekstuurin lisäämiseen. Painonpudotuksen kannalta, koska se on pohjimmiltaan kuitua, se pitää sinut kylläisenä pidempään, mikä vähentää ahmimisen tai välipalan mahdollisuutta silloin, kun sinun ei pitäisi olla.
Konjac jauhot ja kolesteroli
Raportit väittävät, että konjac-kuitu voi osaltaan alentaa kolesterolia, suurelta osin siksi, että se toimii samalla tavalla kuin muut vesiliukoiset kuidut. Se pystyy kiinnittymään ruoansulatuskanavan sappihappoihin ja siirtämään ne pois kehosta.
Tämä prosessi vähentää rasvan määrää veressä ja auttaa alentamaan kolesterolitasoa. Sellaisenaan glukomannaania käytetään usein tuotteissa, jotka on tarkoitettu alentamaan veren kolesteroli- ja triglyseriditasoja sekä verensokeria.
Konjac-jauhoja japanilaisissa ruoissa
Japanilaisessa keittiössä konjac (konnyaku) esiintyy ruoissa, kuten "ito konnyaku" - missä se jauhetaan nuudeleiksi suikaleiksi ja myydään muovipusseissa. Sillä on yleensä hyvin vähän makua ja se on maustettu eri tavoin - sen suosio perustuu enemmän siihen, että se on terveellinen ruoka kuin sen maku. Tavallinen lajike maistuu epämääräisesti suolalta, yleensä lievästi valtameren makuista ja tuoksua (siihen lisätystä merileväjauheesta; tosin muut muodot voivat jättää merilevän kokonaan pois). Nuudeliruoan käännös tarkoittaa kirjaimellisesti "lankakonjac".
Konjac kiinalaisessa lääketieteessä
Konjac-uutteita on käytetty moniin asioihin vuosien varrella, erityisesti perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä (tcm). Tämä sisältää myrkynpoiston, kasvainten suppression, veren pysähdyksen, astman, yskän, tyrän, rintakipujen, palovammojen sekä veri- ja ihosairauksien hoidon.
4 Konjac-jauhon terveyshyötyä
Se saattaa alentaa kolesterolia
"Konjacia ylistetään sen korkeasta kuitupitoisuudesta", erityisesti sen kuitu on glukomannaani, liukoinen kuitu, jota on suuria määriä konjac-juurissa. "Liukoinen kuitu voi auttaa vähentämään kolesterolitasoja sitoutumalla kolesteroliin, jolloin se erittyy sen sijaan, että se pysyy kehossa." jotka voivat auttaa alentamaan huonon HDL-kolesterolin tasoja ja tukemaan terveellistä LDL-kolesterolitasoa – mikä on tärkeää sydämen ja verisuonten terveydelle.
Se voi auttaa sinua kakka
Konjac-jauhon ja useimpien sitä sisältävien tuotteiden korkean kuitupitoisuuden ansiosta konjacin nauttiminen voi auttaa sinua pitämään asiat liikkeessä ruoansulatuskanavan läpi. "Jotkin tutkimukset osoittavat, että glukomannaanilisä voi auttaa säätelemään ruuansulatusta parantamalla ulosteen konsistenssia ja tiheyttä", mutta todettiin myös, että pelkän glukomannaanin lisääminen ei aina johtanut paranemiseen, eikä ihmisillä ole tutkimuksia, joissa tarkastellaan glukomannaania sisältävien ruokien vaikutusta. ruoansulatus on suoritettu, joten lisätutkimusta tarvitaan.
Se täyttää sinut
Lisäksi konjac-jauhoista valmistetut ruoat (kuten shirataki-nuudelit) ovat erittäin täyteläisiä olematta kuitenkaan superkalorisia korkean kuitu- ja vesipitoisuutensa ansiosta. (kuitu varmistaa myös, että niissä on myös vähän nettohiilihydraatteja.) Saatat kuitenkin tuntea olosi vähemmän tyytyväiseksi kuin jos söisit saman tai pienemmän annoksen toista ruokaa, joten se kannattaa pitää mielessä, kun harkitset mahdollista vaihtoa.
Se voi auttaa diabeteksen hoidossa
"Monet diabeetikot uskovat, että heidän on vältettävä perinteisiä nuudeli- tai pastaruokia. Shirataki-nuudelit voivat tarjota heille vaihtoehdon nauttia näistä resepteistä ilman huolta verensokeriinsa vaikutuksesta", tämä johtuu siitä, että niissä on vähän hiilihydraatteja ja sokeria, joten voit nauttia vapaammin. Lisäksi konjacin korkea liukoisen kuidun pitoisuus voi auttaa pitämään verensokerin tasaisena. "Liukoinen kuitu hidastaa ruoansulatusta ja auttaa estämään verensokeripiikkejä.
Kuinka nauttia Konjac-jauhosta kotona
On pari tapaa sisällyttää konjac-jauhoja ruokavalioosi, jos olet kiinnostunut kokeilemaan sitä. Jos haluat upottaa varvasi veteen, suosittelee lisäämään konjac-jauhoja leivontaan. "Konjac-jauhoa käytetään tyypillisesti auttamaan sakeuttamisessa ja koostumuksessa. Voit käyttää sitä aina, kun käytät maissitärkkelystä – ajattele piirakkatäytteitä, vanukkaita tai jopa kastikkeita ja kastiketta", "se auttaa myös antamaan pehmeän, pehmeän koostumuksen, joka sopii täydellisesti kekseihin , browniet, kakut ja leivät.
Konjac-jauhoa ei voi vaihtaa vehnäjauhoon, mutta sitä voidaan lisätä vehnäjauhoon, jolloin tuote on pehmeämpi. Kokeile lisätä puoli teelusikallista konjac-jauhoa jokaista jauhokuppia kohden saadaksesi pehmeämmän tuotteen (sekä kuitulisäys!), mutta älä lisää enempää kuin yksi teelusikallinen reseptiä kohden. (Muuten saatat vaikuttaa lopulliseen makuun ja rakenteeseen.)
Voit myös valmistaa omia shirataki-nuudeleita, "tarvitset vettä, glukomannaanijauhetta, leivinjauhetta ja nuudelipuistinta. Muodostat ensin hyytelömäisen seoksen yhdistämällä vesi, glukomannaanijauhe ja leivinjauhe. Paina sitten tämä seos nuudelipuristimen läpi ja keitä nuudelit." Jos et halua tehdä tee-se-itse-reittiä, voit ostaa sen sijaan kaupasta – ne ovat yleistyneet ruokakaupoissa jatkuvan kiinnostuksen ansiosta vähähiilihydraattista syömistä ja alt-pastoja kohtaan.
Koostumuksen ja korkean vesipitoisuuden vuoksi [shirataki-nuudeleita] ihanteellisin käyttötarkoitus on ruoissa, joissa tarjoiluun käytetään lientä tai muuta nestettä, kuten perinteisessä japanilaisessa odenissa, jossa sitä yleisesti käytetään.
Nämä nuudelit ovat herkullisia keitoissa, paistinpannuina, kylminä maapähkinäkastikkeen kanssa ja jopa osana salaatteja. Ne ovat suhteellisen mauttomia ja niillä on hauska, sitkeä rakenne.
Käyttääksesi poista se pakkauksesta ja huuhtele. Kuumenna pannulla poistaaksesi ylimääräisen veden ja auttaa nuudeleita säilyttämään muotonsa. Lisää sitten haluamasi mausteet, kastikkeet ja muut ainekset. "Nuudelit itsessään ovat käytännössä mauttomia, joten ne ottavat makunsa kaikkien niiden kanssa tarjoiltavien mausteiden ja kastikkeiden kanssa", pidä hauskaa kokeilemisesta keittiössä!
Konjac-jauhotyypit
Tavallinen konjac-jauho
Tämä tarkoittaa puhdistamatonta konjac-jauhoa, jolla on seuraavat ominaisuudet:
Haju:Konjacin luontainen tuoksu ja lievä rikkidioksidin tuoksu.
Ulkomuoto:Valkoinen, jossa on pieni määrä keltaisia, ruskeita tai mustia hiukkasia.
Puhtaus:Erittäin yksinkertainen puhdistusprosessi tärkkelyksen ja selluloosan poistamiseksi.
Glukomannaanipitoisuus:Vähintään 65 %.
Viskositeetti:Suurempi tai yhtä suuri kuin 14,000 mpa.S
Verkko koko:Markkinoilla yleensä 40-120mesh ja yli 120 mesh.
Konjac-kumi
Tunnetaan myös puhdistettuna konjac-jauhona, joka saadaan uuttamalla konjac-jauhoa vesiliuoksella. Sen ei väitetä olevan ravintokuitu, joten sillä ei ole fysiologisia etuja.
Haju:Konjacin luontaisella tuoksulla.
Ulkomuoto:Valkoisesta kermanruskeaan vaaleaan ruskeaan jauhe.
Glukomannaanipitoisuus:Vähintään 75 %.
Viskositeetti:Suurempi tai yhtä suuri kuin 23,000 mpa.S.
Konjac-glukomannaani
Konjac-glukomannaani (kgm) on luonnollinen elintarvikepurukumi, joka uutetaan amorphophallus konjacin soluseinissä olevasta hemiselluloosakomponentista. Se on myös vesiliukoinen ravintokuitu.
Kgm on luonnollinen korkeamolekyylipainoinen polysakkaridi, jolla on erinomainen hydrofiilisyys, hyytelöisyys, emulgoituvuus, kalvoa muodostava ja paksuuntuva vaikutus.
Konjac-jauhon tuotantoprosessi




Glukomannaani valmistetaan pesemällä konjac-jauhoja vettä sisältävällä etanolilla, koska se imee helposti vettä ja liukenematon etanoliin.
Etanolisaostuksen valmistusprosessissa eristetään glukomannaani poistamalla tärkkelys, selluloosa, proteiini ja muut komponentit. Ja seuraa sentrifugointia, jauhamista, kuivausta ja muita prosesseja puhtaan kgm:n saamiseksi.
● Rakenne
Glukomannaani koostuu d-mannoosi- ja d-glukoosiyksiköistä moolisuhteessa 1,6:1.0, jotka on yhdistetty b(1-4)-glykosidisilla sidoksilla.
● Ominaisuudet
Liukoisuus
Suuri molekyylipaino alentaa konjacin vesiliukoisuutta, mutta suuren määrän hydroksyyliryhmiä läsnäolo molekyylissä mahdollistaa sen, että se absorboi noin 80-100-kertaisen määrän omaa määräänsä.
● Viskositeetti
Korkein viskositeetti
Konjac muodostaa erittäin viskoosisia liuoksia vedessä turpoamisen ja hydratoitumisen jälkeen. 1 g:n konjacin viskositeetti liuotettuna 100 g:aan vettä voi tuottaa 20,000 cps - 40,{5}} cps, mikä on korkein viskositeetti sakeuttajista samalla pitoisuudella, kuten karrageeni, ksantaanikumi ja arabikumi. .
Verrattuna sakeuttajiin, kuten guarkumiin, ksantaanikumiin ja johanneksenleipäpuukumiin, konjac on ioniton polysakkaridi, johon suola-ionit (kalsium-, kalium- tai natriumionit) vaikuttavat vähemmän viskositeetin ja geelirakenteen suhteen.
Korkea viskositeetti mahdollistaa sen käytön sakeuttamisaineena kastikkeissa, keitoissa ja kastikeissa.
Synergia
Hyvä synergistinen sakeuttamisvaikutus muiden sakeuttamisaineiden, kuten ksantaanikumin ja tärkkelyksen kanssa. Liuoksen viskositeetti voi nousta 2-3 kertaa, jos 1 % ksantaanikumia yhdistetään 0.02 % - 0,03 % konjakkiin. Liuoseoksen viskositeetti, jossa on 4,5 % modifioitua maissitärkkelystä ja 0,5 % konjacia, on 4-9 kertaa suurempi kuin 4,5 % muunnetun maissitärkkelyksen. Siksi muiden sakeuttamisaineiden määrää voidaan vähentää, jos konjacilla on ruokaa.
● Geeli
Termisesti palautumaton geeli
Konjac voi muodostaa termisesti palautumattoman geelin emäksisessä tilassa (esim. kalsiumhydroksidi). Veden geeliytymisaste riippuu asetyyliryhmien läsnäolosta sen molekyylissä.
Geelejä muodostuu asetyyliryhmien poistamisesta alkalilla ja lämmöllä. Tällainen geeli on lämpöstabiili, vaikka sitä kuumennetaan toistuvasti 100 asteessa, mikä on myös happo- ja suolastabiili.
Tätä ominaisuutta käytetään tuottamaan kalorittomia nuudeleita (shirataki), tofua, riisiä, vanukasta ja niin edelleen, ja maku voidaan kapseloida tällaisiin konjac-tuotteisiin.
Termisesti palautuva geeli
Termisesti palautuva geeli voi muodostua kuumennettaessa konjacin liuosyhdistelmiä ksantaanikumin, gellaanikumin, karrageenin tai muiden hydrokolloidien kanssa. Se johtuu geeliytymisen synergiavaikutuksesta.
Sertifikaatit




Tehtaamme
Se tarjoaa monipuolisen valikoiman terveellisiä konjac-tuotteita, mukaan lukien tavanomaiset ja luomukonjac-jauhot, konjac-pasta ja -riisi, kuivatut shirataki-nuudelit ja -riisi, syötäväksi valmistetut konjac-ateriat (konjac-instant nuudelit), konjac-välipalat, konjac-vegaaniruoka, konjac ravintokuitu. Konjac boba helmiä ja konjac hyytelöä.




UKK
Yhtenä ammattimaisimmista konjac-jauhojen valmistajista ja toimittajista Kiinassa, meillä on laadukkaat tuotteet ja alhainen hinta. Voit olla varma, että ostat irtotavarana halpoja konjac-jauhoja täältä tehtaalta. Ota yhteyttä räätälöityä palvelua varten.


